در حالی که یافتن تعادل صحیح طعم ، بافت و تغذیه از اهمیت بالایی برخوردار است ، اما یکی از جنبه هایی که در تهیه غذا نادیده گرفته می شود ، تزیین آن است.یک وعده غذایی که به طور نامناسب ارائه می شود ، می تواند جلای خود را از دست بدهد.بنابراین قبل از اینکه از میهمانان خود پذیرایی کنید یا برای خانواده خود غذا درست کنید ، کمی وقت بگذارید تا غذای خود را تزیین کنید.
بیشتر آشپزها می دانند که تزئین آش رشته اصفهان و سایر غذاها مهم است.در حقیقت ، تزئین یک غذا به اندازه عطر و طعم مهم است.غذا باید خوب به نظر برسد و از نظر بصری برای ما جذاب باشد که بخواهیم آن را بخوریم.ما به یک تکه کیک شکلاتی نگاه می کنیم و تقریباً می توانیم قبل از لمس آن را بچشیم.در حقیقت ، غذای خوش ظاهر می تواند از غذای ساده ، سالم تر باشد ، زیرا دیدن یک غذای زیبا تزیین شده ، باعث اشتها می شود.بعلاوه این باعث افزایش جریان بزاق ، آب معده و لوزالمعده می شود که هضم غذا و جذب کلیه مواد مغذی آسان تر می شود.
ایجاد غذای خوش ظاهر یک هنر است و آشپزها به اندازه صنعتگران هنرمند هستند.مرتب کردن با دقت کشک بادمجان اصفهان ، وقت و تلاش می خواهد ، اما ارزش آن را دارد.
مطالعات نشان داده است که افراد هزینه بیشتری برای غذاهای زیبا پرداخت می کنند و اغلب درک می کنند که طعم آنها بهتر از غذاهای ساده تر است ، حتی هنگام استفاده از مواد تشکیل دهنده یکسان.
حتی ظروف غذا نیز مهم است.
به خاطر داشته باشید که صفحات قهوه ای و آبی ، رنگهایی هستند که اشتها را سرکوب می کنند ، همچنین می توانند بر درک ما از طعم و مزه تأثیر منفی بگذارند.بعلاوه ، هر چقدر یک غذا خوشمزه باشد ، اگر در بشقاب کثیف سرو شود ، درجه آن پایین می آید.اطمینان حاصل کنید که تمام بشقاب های شما به صورت درخشان تمیز هستند.
غذاها باید جذاب و اشتها آور باشند.غذای زیبا تزئین شده بیشتر از غذای شل و ول ساده دریافت می شود ، مهم نیست که چقدر طعم خوبی داشته باشد.
چه غذای خوبی سرو کنید و چه غذایی با طعم متوسطی داشته باشید ، اطمینان حاصل کنید که غذای شما به همان اندازه که مزه دارد ، خوب به نظر برسد.بنابراین ، برای آشپزها بسیار مهم است که به موارد ضروری تزیین غذا تسلط داشته باشند.
اگر شما صاحب یک رستوران هستید ، باید بدانید که تزیین قوی غذا همچنین می تواند ظروف را برای عکسبرداری و به اشتراک گذاری از طریق شبکه های اجتماعی مناسب تر کند.اگرچه به طور قطع موافقان و مخالفانی درباره شیوع عکس های قبل از غذا که در سایت هایی مانند اینستاگرام به اشتراک گذاشته شده اند ، وجود دارد ، اما این می تواند راهی موثر برای ایجاد توجه و فروش بیشتر برای بسیاری از رستوران ها باشد.
ماده اصلی را برجسته کنید
از برجسته شدن ماده اصلی اطمینان حاصل کنید ، اما به سایر عناصر موجود در بشقاب مانند تزیین ، سس و حتی خود بشقاب نیز توجه یکسانی داشته باشید.
بشقاب مناسب را انتخاب کنید
بشقاب خود را عاقلانه انتخاب کنید.رنگ بشقاب شما نیز قابل توجه است.بشقاب های سفید محبوب هستند.بشقاب خود را بیش از حد شلوغ نکنید.
شما می توانید با افزودن سبزیجات سبز یا میوه های با رنگ روشن به عنوان نقاط لهجه ، زمینه زیبایی برای بشقاب خود ایجاد کنید.به همین ترتیب ، سعی کنید مواد را با رنگهای مکمل مرتبط کنید ، زیرا این امر جذابیت بصری ظرف شما را بیشتر می کند.
تزئینات را به طور هدفمند قرار دهید.به همین ترتیب ، هرگز تزئینات را در یک گوشه بشقاب جمع نکنید.در عوض ، آنها را متفکرانه پراکنده کنید تا رنگ یا بافت اضافه شود. همچنین از استفاده از تزئینات غیر اشتها آور مانند گیاهان خام ، تکه های بزرگ مرکبات و هر چیز با بوی شدید خودداری کنید.در آخر ، اطمینان حاصل کنید که تزیینات شما سریع و آسان انجام می شود.
