همه چیز در مورد حلیم گندم با طرز پخت مرحله به مرحله

احتمالاً برای شما هم پیش آمده که تصمیم گرفته اید حلیم گندم را در خانه بپزید ، ولی نتیجه آن چیزی نبود که انتظارش را داشته اید ؛ گاهی حلیم ته می‌گیرد، گاهی بافت آن شل می‌شود یا کش‌دار نیست و حتی طعم اصیل و سنتی را ندارد. این مشکلات کاملاً طبیعی‌اند، به‌ویژه زمانی که […]

طرز تهیه حلیم بادمجان با گوشت مرغ مرحله به مرحله

اگر عاشق طعم حلیم بادمجان هستید اما ترجیح می‌دهید آن را با گوشت مرغ درست کنید، این دستور مخصوص شماست. در این آموزش مرحله‌به‌مرحله، یاد می‌گیرید چطور با استفاده از مرغ، همان بافت کش‌دار و مزه‌ی خوش‌عطر و دلچسب حلیم سنتی را به‌دست آورید. برخلاف تصور خیلی‌ها، حلیم بادمجان با گوشت مرغ نه‌تنها سبک‌تر و […]

همه چیز در مورد حلیم بادمجان از طرز تهیه، ترفندها و خواص غذایی

اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که عطر پیاز داغ، نعنا داغ و بادمجان حال‌تان را خوب می‌کند، باید بگویم امروز قرار است سراغ یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی برویم؛ حلیم بادمجان. این غذای خوش‌عطر و مقوی، ریشه در مطبخ‌های قدیمی اصفهان دارد؛ جایی که برای اولین بار حلیم سنتی را با بادمجان ترکیب کردند […]

طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهان به سبک سنتی، خوش طعم و کشدار

اگر به دنبال طعمی گرم، کش‌دار و اصیل از غذاهای سنتی ایرانی هستید، حلیم بادمجان اصفهان انتخاب اول است. این غذا نه فقط یک وعده مقوی، بلکه ریشه در فرهنگ و اصالت اصفهان دارد . تمایز حلیم بادمجان اصفهانی در ترکیب منحصربه‌فرد گوشت تازه، بادمجان‌های شیرین و کشک است که با پخت طولانی به بافتی […]

12 نکته ای که باید درباره پخت و پز با ادویه جات بدانید

نکات پخت و پز با ادویه جات همه می دانند که ادویه ها باعث خوش طعم شدن غذا می شوند – اما در واقع بسیاری از مردم نحوه استفاده از آنها را نمی دانند و تمایل به طفره رفتن دارند. اما با چند نکته ساده – مانند دانستن زمان افزودن ادویه و مقدار افزودن – می توانید آنها را به آرامی […]

4 روش تهیه سوپ شیر لذیذ

4 روش تهیه سوپ شیر لذیذ سوپ شیر نوعی سوپ است که به طور معمول در کشورهای اروپای شرقی میل می شود. با این حال در بیشتر کشور های جهان این سوپ خوشمزه با رسپی های مختلف سرو می شود. تهیه این سوپ از زمان های قدیم رواج داشته است. استفاده حداکثر از هر منبع […]

چرا نباید مصرف نخود را کنار بگذاریم؟

چرا نباید مصرف نخود را کنار بگذاریم ؟ شاید شما هم بعضی از اطرافیان را دیده باشید که زمان صرف غذایی مثل آش رشته اصفهان، ابتدا نخود و لوبیای آن را جدا می‌کنند و بعد مشغول خوردن آش می‌شوند. این افراد به این دلیل که نخود را یک ماده غذایی نفخ‌آور می‌دانند اقدام به حذف […]

نحوه خرد کردن پیاز بدون اشک

نحوه خرد کردن پیاز بدون اشک پیاز یک عنصر اساسی در بسیاری از غذاها از جمله آش رشته اصفهان و حلیم بادمجان اصفهان است و در حالی که ما آنها را دوست داریم ، اما به نوعی همیشه اشک ما را درمی آورند! اما ، چرا پیاز باعث گریه ما می شود؟اگر چشمان شما می […]

حبوبات چیست؟

حبوبات چیست؟ احتمالا شما در مورد آنها شنیده باشید و حتی شاید به خوردن آنها علاقه داشته باشید. اما حبوبات دقیقاً چیست؟ این “دانه ها” مجموعه ای از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی می باشند. آنها دارای کالری کمی هستند و یک ماده اصلی در رژیم های گیاهی در سراسر جهان به شمار می روند. حبوبات […]

چرا همراه غذا ریحان بخوریم؟

چرا همراه غذا ریحان بخوریم ؟ ریحان یکی از گیاهانی است که به خاطر عطر بسیار خوب، خواص غذایی و نیز درمانی که دارد در میان مردم ایران زمین و به ویژه بانوان جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این گیاه خوش عطر به صورت خام به عنوان سبزی خوردن بر سر سفره مردم کشورمان خودنمایی […]