نحوه صحیح سرخ کردن پیاز
پیاز اصلی ترین و مهمترین ماده غذایی برای تهیه بیشتر غذاهای خوش طعم است و بسته به نوع طبخ آن ، طعم وسیعی را تولید می کند.پیاز ساطوری شده ، به ویژه هنگامی که به آرامی و با حوصله سرخ می شود ، یک ماده غذایی خوشمزه است و اگر به غذاهای دیگر مثل آش […]
چرا حلیم را باید صبح ها بخوریم؟
چرا حلیم را باید صبح ها بخوریم ؟ نمی دانم این روایت از امام علی (ع) که گفتند: «بر شما باد خوردن حلیم! چرا که آدمى را به مدت ۴۰ روز در عبادت، بانشاط میکند» چقدر معتبر است و سند درستی دارد، فقط همینقدر می دانم که حداقل یک روز کامل این نشاط که ناشی […]
طرز تهیه سوپ قارچ
طرز تهیه سوپ قارچ مواد لازم سوپ قارچ برای 4 نفر قارچ درجه یک ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد هویج متوسط ۲ عدد تره فرنگی ۱۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم شیر ۲۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به […]
چرا تزیین غذا مهم است
در حالی که یافتن تعادل صحیح طعم ، بافت و تغذیه از اهمیت بالایی برخوردار است ، اما یکی از جنبه هایی که در تهیه غذا نادیده گرفته می شود ، تزیین آن است.یک وعده غذایی که به طور نامناسب ارائه می شود ، می تواند جلای خود را از دست بدهد.بنابراین قبل از اینکه […]
طرز تهیه آش رشته
آش رشته یکی از آش های پرطرفدار در بین ما ایرانی هاست که اگر به طور حرفه ای پخته شود بسیار دلچسب و خوش طعم است. در این روزهای سرد زمستانی آش رشته طرفدارن زیادی دارد . اگر میتوانید این آش را با دستور پخت آش سرای نمونه تهیه کنید در غیر این صورت به […]
بریانی در اصفهان
بریانی در اصفهان بریانی یکی از غذاهای بومی شناخته شده در اصفهان است. برانی با غذاهای دیگر طبخ نمی شود. در مکان های خاصی تهیه و سرو می شود زیرا این غذا برای مردم محلی در اصفهان ارزشمند است. تاریخچه بریانی قدمت این غذای خوشمزه که مانند برگر است به دوران صفویه برمی گردد. آنها […]
طرز تهیه حلیم بادمجان
طرز تهیه حلیم بادمجان حلیم بادمجان یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود. یکی از نشانه های پخت خوب این غذا کش آمدن آن است که نتیجه استفاده از گوشت گردن است. برای تزئین حلیم بادمجان از گردو استفاده می شود که هم سرشار از مواد مغذی مانند منگنز، مس، […]
طرز تهیه کشک بادمجان
کشک بادمجان اصفهان ، یک غذای اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه است.حتما همه شما تا به حال کشک بادمجان خورده اید ، اما آیا با طرز تهیه آن نیز آشنایی دارید.در این مقاله طرز تهیه کشک بادمجان را به شما آموزش می دهیم. قبل از آموزش لازم است مواد لازم برای تهیه این غذای […]
طرز تهیه خورشت ماست
طرز تهیه خورشت ماست اصفهان در آشپزی ایرانی ، کلمه “خورشت” بیشتر به خورشت های غلیظ و ترش گفته می شود که به عنوان وعده های اصلی در کنار نوعی غذای برنج سرو می شود. از طرف دیگر، خورشت ماست، علیرغم داشتن نام خورشت در عنوان، یک دسر زرد روشن ، شیرین است و بیشتر […]
طرز تهیه آش دوغ خوشمزه
طرز تهیه آش دوغ خوشمزه آش دوغ را می توان یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی در نظر گرفت که در بسیاری از شهرهای ایران مانند اردبیل، همدان و .. پخته می شود.این آش در 13 فروردین هر سال، طبق آداب و رسوم مردم کردستان پخته می شود.آش دوغ در واقع مشابه […]